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发了芽的菜不能吃-4种蔬菜发芽食用更健康toutiao

2019-01-12 00:13:55
发了芽的菜不能吃?4种蔬菜发芽食用更健康   在人们的潜意识中,发了芽的菜不可以食用的,比如土豆,但并不是所有的菜发了芽都不能食用,因为菜的发芽部位都不一样,有些蔬菜可以在机体任一部位发芽,但更多的是限於特化的部位。

  在人们的潜意识中,发了芽的菜不可以食用的,比如土豆,但并不是所有的菜发了芽都不能食用,因为菜的发芽部位都不一样,因此有些蔬菜发了芽能吃,有的则不可以,据了解,有些食物在发芽之后食用其营养价值会更高,那么,接下来我们就来看看哪些蔬菜发了芽之后吃有益健康吧。

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  4种发芽蔬菜吃了更健康

  1、发芽黄豆:黄豆的营养价值很高宝宝白天咳嗽晚上不咳嗽怎么回事
,但黄豆中含有妨碍营养被吸收利用的元素,经过发芽后,这些妨碍被吸收的因素就会被分解,从而限度的发挥其营养价值,并且发芽之后的黄豆吃起来会更加鲜嫩,不会出现胀肚多大的现象。

  2、豌豆苗:豌豆中含有大量的胡萝卜素,是其他蔬菜的二十多倍宝宝风热感冒吃什么药
,因此其营养价值非常高,在日常生活中,豌豆苗不论是用来凉拌还是清炒都是一道美味的佳肴。

  3、香椿苗:香椿苗维生素含量更高,特别是胡萝卜素、维生素B2、维生素K等相当丰富。另外,香椿芽往往含有较高的亚硝酸盐,香椿苗则不存在这一问题,因此更加安全。脆嫩的香椿苗只用盐、香油简单一拌,味道就不错。

  4、蒜苗:大蒜发芽后,只要蒜头没有变色、发霉,就可以吃。韩国庆北国立大学的研究也发现,发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果。

  此外,萝卜芽、苜蓿芽、葵花籽芽、花生芽等都是可以选择食用的发芽蔬菜,日常生活中,我们一定要注意饮食,很多食物在没有发芽之前食用对身体有好处,一旦发芽就成了毒药,但有些蔬菜即使发芽食用也没有关系,因此在食用前一定要了解清楚。

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