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食监部门称微信卖蛋糕须取得资质 toutiao

2019-01-12 03:23:43
食监部门称微信卖蛋糕须取得资质

“私人定做蛋糕,免费送货上门”,近日,“私人烘焙”的帖子和微店在微信里转发得火热。经营“私人烘焙”微店的多数是有空闲的“全职妈妈”及私人时间较充裕的“上班族”,通过微信“朋友圈”口口相传,有人一年卖出千个蛋糕,月收入可以达五千元。从做给孩子吃到送给朋友吃,从个人爱好到做成生意,随着订单的增多,一些人经过微店“试水”,了解了客户需求和口味,将从线上经营转入实体经营,给其他人“创业”提供了范本。

微信晒图引来订单

“全职妈妈”个人爱好走红“朋友圈”,一年卖出上千个蛋糕。

烘焙蛋糕是个细致活儿,经营微店“自产自销”,需要占用大量时间,经营私人烘焙微店的店主,有不少是“全职妈妈”。

曹颖是两个孩子的妈妈,小的宝宝刚两岁。为了照顾孩子,她成了一名“全职妈妈”。去年12月,曹颖用鸡蛋、面粉、糖、牛奶等食材,用家用烤箱烘焙了一个蛋糕给宝宝吃,并在微信“朋友圈”里“晒”了出来。有的朋友觉得不错,曹颖就做给大家免费品尝,朋友们吃完评价挺高,还发在“朋友圈”里“炫耀”。就这样宝宝感冒咳嗽
,曹颖的蛋糕通过“朋友圈”的“辐射”,逐渐小有名气。

“一开始,我只是个人爱好,也没让朋友们转发。”曹颖说,“很多朋友觉得不好意思总免费吃,就给点本钱,微店就这么开起来了。”源于偶然的商机,让曹颖一年内卖出至少1000个蛋糕,每月收入能达五千元。订单多时,得四个烤箱同时工作。

私人定做手工制作

一些微店特别注明“使用天然食材”,精选烘焙原料。

曹颖的微店特别注明“私人定做,无添加更安全,全部使用天然食材”。曹颖说,蛋糕均由她手工完成,采用动物奶油,在超市及食品贸易公司进货。“烘焙一个12寸的蛋糕,我要用14个鸡蛋,而一些蛋糕店只用到五六个鸡蛋。”曹颖说,自己用的是纯牛奶奶油,不是“蛋糕油”。由于原料等有所不同,同款蛋糕“自己做的”价格上稍贵一些。

22岁的刘子建在新加坡学习过烘焙技术,回国后开了自己的蛋糕店。今年5月份,她把自己做的蛋糕发在朋友圈“炫耀”了一下,却通过朋友的转发,接到“线上”的个订单。

刘子建说,手工制作的蛋糕在选材与制作过程中更为精致。水果蛋糕的果酱都是采用新鲜水果亲手制作,而这些水果都是由产地直接发货空运过来。在原料上,自己做蛋糕采用淡奶油,且使用进口原料。

微店“试水”转投实体店

先在微店上“试水”宝宝每天早上起来咳嗽怎么回事
,待摸清市场后,再逐步加大投入。

考虑到店面装修、水电费用、店员工资等成本开销,一些店主则出于谨慎,先在微店上“试水”,待摸清市场后,再逐步加大投入从“线上”微店转入“线下”开店实体经营。

一家主营重乳酪等甜品的微店,店主刘海涛是个“上班族”,做蛋糕只是他爱好的“副业”,一天能接到四五个订单。起初,刘海涛想开个蛋糕店,但为了谨慎起见,不想被市场过早“淘汰”,他选择先在微店经营。经营了半年多时间,顾客偏爱哪些品种、更爱什么口味,如今他已了如指掌,顾客品尝后能及时反馈、提出意见,让他了解市场,及时改进。

春节过后,刘海涛的实体店就要开张了,他想将店面选在交通便利又清净的地方。“店面有50平方米就够了,这得一步一步来。”刘海涛说,“我不仅让顾客能吃到蛋糕,还想让他们有个能坐下来的地方。”

提醒食监部门:微店卖食品应取得资质

对于微店经营食品的卫生问题宝宝轻微咳嗽怎么办
,记者从市食品药品监督管理局了解到,在微信上出售食品,应该取得合格的资质证明。

“朋友圈”里朋友间的交换属于个人行为。在微信“朋友圈”开微店营利,应取得合格的资质。无论在“线上”还是“线下”销售食品,商家都应该按相关规定进行经营。

相关部门负责人建议消费者,在微信上购买食品时应该理智,尽量通过正规渠道购买放心食品。

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