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淮南牛肉汤的做法

2018-11-08 09:53:17
淮南牛肉汤的做法 “淮南牛肉汤,在皖北是享誉四方,直径一米的大锅里,炖着牛肉,牛骨头,冒着热气,每次春节回家下火车,哆嗦着打寒噤,只要看到那一锅汤,顿时觉得暖和很多,再来俩烧饼,满足又暖和。” 食材明细 主料 牛肉 适量 辅料 姜片 适量 粉丝 适量 豆皮 适量 香菜 适量 配料 八角 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 淮南牛肉汤的做法步骤 1牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。 2牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。 3牛肉捞出来晾凉备用。 4粉丝泡好,豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜洗净备用。 5牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。 6牛肉摆上,兑牛肉汤,撒点香菜,滴点香油,喜欢辣的浇上辣椒油和香醋,美美的吃吧!
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